Een heerlijke warme saus met blauwe kaas erin die uitstekend past bij steak.
Voorbereidingstijd 15minuten
Bereidingstijd 5minuten
Totale tijd 20minuten
Porties 4personen
Ingrediënten
3helejalapeñopeperfijngehakt
1helesjalotgesnipperd
1theelepelpeterseliefijngehakt
1eetlepelwitte wijnazijn
125gramblauwe kaasDanish Blue of Roquefort
100gramroomkaas vers
1theelepelzeezout grof
1theelepelversgemalen zwarte peper
2eetlepelolijfolie
Instructies
Wij hadden bij de jalapeñopepers de zaadjes en zaadlijsten eruit gesneden, omdat we niet van heel heet eten houden.
Verwarm in een koekenpan de olijfolie en fruit de jalapeñopepers, sjalot en peterselie. Blus, zodra de sjalot en pepers zacht beginnen te worden, af met de witte wijnazijn en roer er de verse roomkaas en de (verkruimelde) blauwe kaas doorheen. Breng op smaak met de versgemalen zwarte peper en grof zeezout.
Je kunt de saus op tafel warm houden op een rechaud.