Ga terug

Blue Cheese Diablo Topping

Een heerlijke warme saus met blauwe kaas erin die uitstekend past bij steak.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 3 hele jalapeñopeper fijngehakt
  • 1 hele sjalot gesnipperd
  • 1 theelepel peterselie fijngehakt
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 125 gram blauwe kaas Danish Blue of Roquefort
  • 100 gram roomkaas vers
  • 1 theelepel zeezout grof
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 eetlepel olijfolie

Instructies

  • Wij hadden bij de jalapeñopepers de zaadjes en zaadlijsten eruit gesneden, omdat we niet van heel heet eten houden. Verwarm in een koekenpan de olijfolie en fruit de jalapeñopepers, sjalot en peterselie. Blus, zodra de sjalot en pepers zacht beginnen te worden, af met de witte wijnazijn en roer er de verse roomkaas en de (verkruimelde) blauwe kaas doorheen. Breng op smaak met de versgemalen zwarte peper en grof zeezout. Je kunt de saus op tafel warm houden op een rechaud.